Dezert ze slavné pohádky dobývá internet. Nemá mouku ani cukr, přesto je sladší než výplata na účtu

Pohádky jsou často spojeny s tradičním jídlem. Většinou jsou to ale kalorické bomby, které v dnešní době moc neobstojí. V naší oblíbené české pohádce se jeden takový dezert objevuje a lidé ho milují dodnes. Jenže trendy se mění a lidé přišli s nápady, jak z oblíbeného dezertu udělat přijatelnou verzi, která skvěle zapadne do zdravého jídelníčku.

Pohádky jsou plné jídla, které dřív bylo lahůdkou, ale dnes se mu lidé se zdravým životním stylem vyhýbají.

Jak z pohádky vzešlo jedno z nejoblíbenějších sladkých jídel

Klasické české pohádky jsou jako národní poklad. Češi je milují a většinu z nich znají nazpaměť. I přesto se na ně každý rok rádi podívají, třeba na Vánoce. A v českých pohádkách se často objevují stoly, které se pod tíhou jídla prohýbají. Stejně tak je to i v pohádce Byl jednou jeden král, kde se objevuje jeden tradiční recept, který je oblíbený dodnes.

Tento recept se rozšířil na sociálních sítích a dá se dělat na stovky způsobů. Bohužel se ale doba mění, a to i ve stravování. Dnes existuje neuvěřitelné množství diet a lidé se neustále snaží hubnout. Proto tento recept v tradičním podání nejspíš neuspěl. Není to ale jen o hubnutí, protože i člověk žijící zdravým životním stylem si rád jídlo odlehčí. A tady se dostáváme k tomu, že na klasické české recepty nemusíte zanevřít, jen stačí zkusit zdravější variantu.

Proč se lidé vracejí ke starým dezertům?

Díky tomu, že si dnes můžeme v supermarketu koupit prakticky cokoli, nejlépe už hotové, lidé úplně zapomněli na staré české recepty. A když už si na ně vzpomenou, přijdou jim jako kalorická bomba. Jenže nostalgie je silná a většina z nás si vybaví sladkou vůni, když jste přijeli na návštěvu k babičce. A přitom stačí jen upravit pár věcí a máte zdravější alternativu.

Podle dat BBC Good Food se za poslední rok mnohonásobně zvýšilo vyhledávání zdravějších verzí oblíbených jídel. Je to pochopitelné, protože lidé mají často problém, že milují sladké a nechtějí se ho vzdávat. Jenže v dnešní době už ani nemusejí, protože existuje spousta potravin, které se dají nahradit a člověk nic nepozná.

Sladké jde i bez cukru

Zdravější verze dezertů ale nejsou jen krátkodobá záležitost. Je to skvělý způsob, jak si dopřát sladké, a přesto si udržovat zdravý životní styl. Foodblogerka a výživová odbornice potvrzuje přínos nahrazování rafinovaných cukrů. 

„Nahrazování rafinovaného cukru ovocem a jinými přírodními ingrediencemi při pečení zvyšuje chuť i nutriční hodnotu dezertů a umožňuje si je užít bez přidaného cukru. Zároveň je ale zařazení určitého množství sacharidů do stravy důležité.“

• Julie Corliss, Health Harvard Edu

A přesně toho můžete dosáhnout i zdravější verzí receptu, který znali už v pohádkách. Žádná bílá mouka, žádný cukr, jen přírodní suroviny.

Oblíbený recept v odlehčené variantě

V posledních letech jsou trendy zdravé lívance. Král v pohádce si pochutnával na těch kynutých s moukou a cukrem, ale vy si je můžete připravit v lehčí variantě. Stačí vám na to základní suroviny a recept je tak snadný, že ho zvládne opravdu každý.

Stačí namočit ovesné vločky v mléce, přidat zralý banán, vejce a rozmixovat. Přimíchejte trochu kypřícího prášku a tvarohu, až získáte krémové těsto. Z toho na trošce oleje opečte malé lívance, případně bez tuku, pokud máte kvalitní pánev. Opékáte z obou stran dozlatova.

Výsledkem jsou nadýchané lívance, které nemusíte doslazovat, protože mají přirozeně sladkou chuť. Podávat je můžete například s řeckým jogurtem, abyste doplnili bílkoviny a nahoru přidejte čerstvé ovoce. V tu chvíli máte plnohodnotné jídlo, po kterém vám nebude těžko, a přitom si dopřejete něco sladkého.

Už v 50. letech věděli, co je dobré

Pohádka Byl jednou jeden král měla premiéru v roce 1954 a okamžitě se stala jednou z nejoblíbenějších pohádek své doby. Natáčení probíhalo uprostřed léta, takže jídlo, které se ve filmu používalo, se muselo často připravovat několikrát. Kvůli horku se roztékalo, vysychalo a na kameře vypadalo pokaždé jinak.

V době, kdy se v pohádce lívance objevily, lidé znali jen recept na ty kynuté. Lidé si ale časem recept upravili, a aby ušetřili čas, začali zkoušet lívance nekynuté. S postupem času se ale stále více dbá na zdravý životní styl a existuje spousta odlehčených receptů.

Sladkého se nemusíte vzdávat

Jestli se snažíte jíst zdravě, ale nedokážete se vzdát sladkého, možná jen stačí vyzkoušet nový recept. Klasické české lívance jsou z mouky a cukru. Pokud si je chcete odlehčit, vyzkoušejte tyto banánové. Už král v pohádce věděl, co je dobré a pokud si chcete o víkendu udělat zdravou snídani, zkuste něco nového. Jsou sladší než výplata na účtu, i když nemají žádný přidaný cukr. 

Zdroj: kucharkaprodceru.cz, wikipedia.org, health.harvard.edu, bbcgoodfood.com