Porotce z MasterChefa prodává steaky za 10 tisíc. Sám si nejraději pochutná na obyčejných fazolích z konzervy

Britský kuchař známý ze show MasterChef svým klientům servíruje luxusní pokrmy za tisíce korun. Přesto nedá dopustit na jednu zdánlivě obyčejnou surovinu. Z ní dokáže připravit překvapivě chutnou delikatesu. 

Patří mezi nejúspěšnější šéfkuchaře, které zná téměř celý svět. Za svou kariéru byl Gordon Ramsay součástí mnoha televizních show o vaření. Mimoto získal i 17 michelinských hvězd. Z nich si aktuálně drží osm hvězdiček. Jeho hlavní restaurace v Londýně – Restaurant Gordon Ramsay se třemi hvězdičkami může nepřetržitě pyšnit už 25 let. 

Pilné studium ho naučilo kombinovat britskou a francouzskou kuchyni 

Ramsay je považován za jednoho z nejvlivnějších šéfkuchařů současnosti. Aby se jím stal, učil se u těch nejlepších kuchařů světa. U kuchaře Marca Pierra Whitea podle svých slov prožil nejtvrdší školu života. Zatímco většina kuchařů u něj práci vzdala po pár týdnech, Ramsay dokázal vydržet neuvěřitelných dva a půl roku. Učil se i u francouzského mistra Alberta Rouxe. Ten mu dal základy francouzské kuchyně. Další práci v Paříži získal u držitele 32 Michelinských hvězd Joëla Robuchona. Zapomenout nemůžeme ani na další francouzskou legendu Guye Savoye. 

Každý z kuchařů má specifický styl vaření 

Ramsay i díky možnostem učit se od těch nejlepších dokázal zvednout britskou kuchyni na novou světovou úroveň. Jeho styl vaření je moderní, odlehčený a technicky precizní. Nebojí se používat britské suroviny, jejichž přípravu často kombinuje s francouzskými technikami. 

Navštívit některou z Ramsayho restaurací je finančně poměrně náročné. Navíc by člověk musel vycestovat do zahraničí. Možností, kde se v jeho kuchyni najíst, je ale hned několik. Ramsay provozuje restaurace v Londýně, Singapuru, Dubaji, Las Vegas nebo v Hongkongu. 

Slávu získal i díky kuchařským show a soutěžím

Nejsou to ale jen Ramsayho restaurace, které ho proslavily po celém světě. Populárním se stal především díky kuchařským show. Ty ho vynesly mezi oblíbené televizní hvězdy. Jako porotce i jako kuchař v nich vystupuje jako tvrdý a nekompromisní šéf, který se nebojí jít daleko ani pro sprostá slova. Přestože je velmi náročný, je zároveň také spravedlivý a diváci i soutěžící ho milují. 

V televizi vaří, hodnotí i zachraňuje restaurace 

V pořadu Hell’s Kitchen neboli v pekelné kuchyni proti sobě v týmech i jako jednotlivci soutěží profesionální kuchaři. Ti se snaží získat práci v Ramsayho restauraci. V soutěži MasterChef se naopak o titul nejlepšího kuchaře utkávají amatéři. Ramsay byl i porotcem v dětské verzi soutěže MasterChef Junior, kde vaří děti ve věku od 8 do 13 let. Podobně jako u nás Zdeněk Pohlreich se Ramsay snaží zachránit i nepopulární restaurace bez výdělku. V pořadu 24 Hours to Hell and Back má ale pouze jeden den na jejich záchranu. Změnit přitom často musí nejen interiér, ale také celé menu. 

V dalším ze svých pořadů Gordon Ramsay: Neprobádané chutě kuchař cestuje po světě a od místních kuchařů objevuje jejich tradiční pokrmy. Tento pořad je kombinací cestování, dobrodružství i kulinářských výzev. 

Z obyčejných surovin umí připravit delikátní pokrmy 

Gordon Ramsay právem patří mezi nejznámější kuchaře světa. To ale neznamená, že by vařil jen luxusní jídla. Ta jsou podávána u něj v restauraci. Divákům u televizních obrazovek ale kromě specialit představuje i běžné suroviny, ze kterých lze udělat delikatesu. K jeho nejvirálnějším receptům patří například krémová míchaná vejce, tradiční britský pokrm fish and chips nebo pomalu dušené hovězí na červeném víně. Známým se stal i jeho recept na pečené fazole. Při jeho přípravě ukázal, že i obyčejná surovina se dá za použití několika málo přísad připravit velmi chutně. 

Takové fazolky jako od Ramsayho jste ještě nejedli

Fazolky známého kuchaře si v deseti krocích zvládne doma připravit téměř každý. Na přípravu je potřeba 1 paprika, 1 cibule, 4 plátky slaniny, 2 stroužky česneku, 1 lžička uzené papriky, půl lžičky chilli prášku, sůl, pepř, 2 lžíce jablečného octa, 2 lžíce BBQ omáčky, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce hnědého cukru a 2 konzervy pečených fazolí. Aby byl pokrm chutný, vybírejte kvalitní fazole s minimem přidaného cukru. V opačném případě by se vám rychle rozvařily. 

Na přípravu vám stačí několik málo kroků

Nejdříve si předehřejte troubu na 200 °C. Na pánvi dozlatova opečte dva plátky slaniny. Přidejte cibuli, papriku a česnek a nechte přibližně pět minut za občasného míchání změknout. Přidejte uzenou papriku, chilli prášek, sůl a pepř a nechte dvě minuty restovat. Poté nalijte ocet, BBQ omáčku, kečup, dijonskou hořčici a hnědý cukr. Míchejte, dokud nevznikne hustý základ omáčky. Do něj přidejte přímo z konzervy fazole. Zamíchejte a přiveďte k mírnému varu. 

Hotovou směs v pánvi nebo pekáčku dejte na půl hodiny do trouby. Omáčka by měla bublat, zhoustnout a ztmavnout. Nahoru položte ještě dva plátky slaniny, které upečte dokřupava. Před podáváním nechte fazole 5-10 minut odstát. 

Restaurace i recepty Gordona Ramsayho patří mezi nejznámější na světě. Recept z obyčejných fazolek si získal velkou oblibu na sociálních sítích a často se objevuje na kuchařských webech. Doma si jej připravily miliony lidí. Pokud máte rádi fazolky i vy, není na co čekat. Jen s pár ingrediencemi navíc vykouzlíte jídlo hodné michelinské restaurace. 

Máte Gordona Ramsayho rádi v roli porotce kuchařských show?

Zdroje: Ceframsayrecepis.com, Csfd.cz, Gordonramsaysrestaurants.com