Tohle se dává do jogurtů, žvýkaček i dětských kapsiček. Přitom je to bílý jed, který poškozuje DNA

Bílé nerozpustné barvivo označené jako E171 se skrývalo v běžných potravinách, od bonbonů až po dětské ovocné kapsičky. Léta jej konzumovaly celé rodiny, aniž by tušily, jaké skrývá nebezpečí. Při nákupech proto kontrolujte etikety, protože tato látka může poškozovat DNA.

Titanová běloba je bílý prášek vyrobený z běžných minerálů. Právě tahle látka dělala potravinářům radost celá desetiletí. Stačilo jí přidat jen trochu a každý výrobek získal dokonalou sněhobílou barvu, která nevybledla ani po letech skladování.

Chemici ji označují jako TiO2 a těží ji z přírodních rud jako rutil nebo anatas. Po úpravě v továrně vznikne prášek s užitečnými vlastnostmi. Odolává slunečnímu světlu, nemění barvu a má skvělou schopnost překrýt jakékoliv barevné nedostatky.

Tohle barvivo jsme tak kolikrát konzumovali na denní bázi. Ukrývalo se ve žvýkačkách, zubních pastách, v jogurtech k snídani, v klobásách, někdy i v ovocných kapsičkách pro nejmenší.

Co oči nevidí, to srdce přeci jen zabolí

Přelom let 2020 a 2021 přinesl nepříjemné překvapení. Výzkumníci objevili, že titanová běloba není tak nevinná, jak se zdálo. Obsahuje totiž obrovské množství nanočástic, které dokážou způsobit pořádné problémy. Běžné větší částice projdou zažívacím traktem a tělo je jednoduše vyloučí ven. Ale nanočástice zvládnou proniknout do krve a putovat kamkoliv po těle. 

Usadí se v játrech, slezině, dokonce i v mozku. Evropský úřad pro bezpečnost potravin tak několik let nazpět začal tento problém brát vážně. Nové studie totiž ukázaly, že i to malé množství částic, které tělo vstřebá, může časem nadělat škody.

Útok na lidskou DNA

Nejhorší na celé věci je, že tyto částice dokážou poškodit DNA v lidských buňkách. Na to se pak váží další problémy. U těhotných žen může dojít k vývojovým problémům u plodu, ostatní pak riskují rakovinu. Hlavní nebezpečí nicméně představuje dlouhodobá konzumace, ne vycucání jednoho bonbonu, ale roky a roky hltání potravin s touto přísadou.

Evropská komise zasáhla

V květnu 2021 byl v Evropě vydán verdikt, který poslal potravinářský průmysl do kolen. EFSA jasně prohlásila, že oxid titaničitý už nemůžeme považovat za bezpečný. Jednoduše se nedalo vyloučit, že poškozuje genetickou informaci. Evropská komise neotálela. V lednu 2022 titanovou bělobu vyškrtla ze seznamu povolených látek a od srpna téhož roku platí úplný zákaz. 

České rodiny si tak můžou být jisté, že nové potraviny v obchodech tuhle látku neobsahují. Starší výrobky se sice ještě nějaký čas prodávaly, ale dnes už byste je v supermarketech hledali marně. Přechodné období skončilo a s ním i éra oxidu titaničitého v evropských potravinách.

Amerika si jede po svém

Americká FDA stále tvrdí, že je oxid titaničitý neškodný a jeho používání v jídle povoluje. Takže když si koupíte americké bonbony nebo sladkosti, klidně mohou tuto látku obsahovat. Evropané jsou obvykle opatrnější a často zakážou látku už při prvních podezřeních. Američané raději čekají na stoprocentní důkaz škodlivosti.

Pro české cestovatele to znamená pozor při návštěvách USA. Tamní potraviny můžou E171 stále obsahovat, stejně jako dovážené americké speciality v našich obchodech.

Látku najdeme i v kosmetice

České kosmetické firmy oxid titaničitý používají pořád. Najdete ho v zubních pastách, pudru na obličej i opalovacích krémech. V zubní pastě dělá hned několik věcí najednou, zejména bělí a zahušťuje. A v opalovácích funguje jako štít proti UV záření. Na etiketách se skrývá pod kódem CI 77891.

V lékárnách titanová běloba také zůstává. Najdete ji v tabletách, kapslích a dalších lécích. Evropská léková agentura zatím zákaz nevydala, protože změna složení léků je komplikovaný proces a farmaceuti potřebují čas najít náhradu.