Zapomenutá snídaně našich prarodičů: Pomáhala lidem dožít se 90 let a podle lékařů je nejzdravější

Zatímco dnes nás zaplavují všelijaké diety, počítání kalorií a experimenty s jídelníčkem, naši prarodiče jedli jednoduše a dožívali se úctyhodného věku. Jejich jídelníček nám dnes možná přijde nereálný, ale něco na tom bude. Je potvrzeno, že správná strava a životní styl jsou receptem na dlouhověkost. Jedno jídlo bylo dříve úplně běžné, ale dnes je považováno za zlatý grál.

Strava před lety a dnes jsou dvě odlišné věci.

Jak vypadalo ráno před 100 lety

Pokud bychom se podívali o 100 let zpět, ocitneme se na vesnici okolo roku 1920. V té době začínali svůj den všichni prakticky stejně. Dostupné suroviny byste spočítali na rukou, většina ze zahrady a žádné průmyslově zpracované potraviny. Lidé nevymýšleli nic složitého a snažili se najíst tak, aby měli co nejvíce energie na celý den.

V tom je hlavní rozdíl oproti dnešku. Dříve bylo jídlo sezónní, vyvážené, bez chemických látek a převážně z toho, co si lidé vypěstovali. Luštěniny, obiloviny, zelenina, ovoce nebo vejce, to vše měli lidé domácí. Když už měli lidé maso, pocházelo z volně chovaných zvířat. Obecně bylo v jídle méně nasycených tuků, které zvyšují hladinu cholesterolu a prakticky neexistovaly jednoduché rafinované cukry.

Jídlo, které fungovalo lépe než dnešní diety

Je všeobecně prokázáno, že výživná snídaně má skvělý vliv na fungování a nastartování metabolismu. Studie zkoumající vliv snídaně a jejího složení prokazuje, že lidé, kteří snídají plnohodnotné jídlo s dostatkem vlákniny, mají přes den stabilnější hladinu cukru v krvi a menší chuť na sladké během dne.

To přesně odpovídá tomu, co jedli naši prarodiče. Jejich snídaně byla ze základních surovin s vlákninou a přírodními sacharidy. Žádné přidané cukry a konzervanty, jen čistá energie. Hlavním požadavkem bylo tehdy to, aby jídlo zahřálo, zasytilo a dodalo sílu.

Dlouhověkost je o jednoduchosti

Na světě existují tzv. Blue Zones, což jsou oblasti, kde se lidé dožívají nejvyššího věku. Podle výzkumníků mají lidé z těchto oblastí jednu společnou věc, a to přírodní potraviny a nezpracované obiloviny.

Dlouhověkost přímo souvisí se životosprávou, což potvrzují i autoři studie o dlouhověkosti:

„Dlouhověkost je spojována se zdravým životním stylem, včetně některých dietních režimů, jako je středomořská dieta a diety Blue Zone. Tyto vzorce, bohaté na ovoce, zeleninu, obiloviny a vlákninu, jsou spojovány s delším a zdravějším životem díky jejich protizánětlivým a antioxidačním účinkům.“

Všichni se tedy shodnou na tom, že životospráva má nesporný vliv na věk dožití. Samozřejmě mluvíme o zdravých dospělých, kteří nemají například dědičné choroby. Lidské tělo funguje stále stejně, jako před sto lety, ale životní styl se za tu dobu změnil.

Specialita, která prodlouží život

Když jsme mluvili o vláknině a obilovinách, dostáváme se k jednomu jídlu, které dříve bylo pokrmem chudých, ale dnes je považováno za „zdravou bombu“. Poklad našich prarodičů je ovesná nebo jakákoli obilná kaše.

Možná to zní obyčejně, ale je to tak. Jedná se o jedno z nejzdravějších snídaňových jídel, pokud je připravená doma. Ovesné vločky obsahují velké množství rozpustné vlákniny, která snižuje „škodlivý“ cholesterol a udržuje správnou hladinu cukru v krvi.

Díky komplexním sacharidům je to jídlo, které dokáže zasytit na delší dobu. Jen je velmi důležité, jakou kaši zvolíte. Tím nemyslíme, z jaké obilniny, ale jestli kupovanou nebo domácí. V kupovaných kaších je často velké množství přidaných cukrů, a proto je mnohem lepší variantou uvařit si ji doma.

Snídaně, která zářila i na plátně

To, že je obilná kaše velmi oblíbená, dokazuje i její role ve filmech. Kromě toho, že se často objevuje jako součást snídaní, ve filmu Star Trek: Nová generace se objevuje v epizodě, kde ji Miles O’Brien postrádá. I v dalších epizodách se několikrát objevila, jako pokrm ze Země.

Pokud jste se na začátku rozhodli dát si předsevzetí a zlepšit svou životosprávu, určitě začněte se stravou. Jedním z důležitých kroků je dostatek vlákniny, který získáte například z ovesné kaše. Směšně jednoduché, ale naši prarodiče by mohli vyprávět. Zdraví máme jen jedno, tudíž se o něj starejte, než bude pozdě. Možná si v devadesáti letech poděkujete.

Zdroj: pmc.ncbi.nlm.nih.gov, nutritionsource.hsph.harvard.edu, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov