Než se Pohlreich proslavil, musel v televizi jídlo jen chválit. „Ó, to je pěkné,“ reagoval i na kiwi v trojobalu od Bohdalové
Sledovat v Google Zprávách
Devadesátá léta byla divoká a zvláštní po všech stránkách. Všechno se měnilo, všichni zkoušeli, co se dalo. Od prvního podnikání až po zločin. My však dnes ponecháme to závažnější stranou a podíváme se na televizní kulinární experimenty těch časů.
Při srovnání s MasterChefem nebo Peče celé Česko by některé z nich neprošly ani přes první poradu dramaturgů. Člověk až žasne, co dnešní kuchaři, pekaři a cukráři umí. Dřív stačilo spatlat několik ingrediencí dohromady a vydávat to za exotickou lahůdku. A ještě o tom sepsat kuchařku…
Kuchyně slavných
Tehdy vznikl pořad Vaříme s celebritami, později Vaříme s hvězdami. Formát byl jednoduchý: vybrat si známé osobnosti, vlézt jim do kuchyně, zapnout kameru a doufat, že se toho moc nepřipálí. A diváci čekali, jestli z toho bude skvělý recept nebo zábava… V této, jak bychom dnes řekli, reality show se poprvé objevil před obrazovkou Zdeněk Pohlreich. Vrátil se domů ze zahraničí a šup do televizního pořadu. Takhle na tu dobu vzpomíná:
„V pořadu jsem nebyl ani tak moderátor, jako spíš takový přicmrndávač. Pochválil jsem, jak to dobře vypadá a chutná. Kritiku jsem si musel nechat pro sebe. O to víc, že kuchařskou knihu tenkrát vydávala každá třetí celebrita.“
Zdeněk s kameramany tenkrát zamířili do celé řady domácností českých celebrit: vařilo se u Jiřiny Bohdalové, u Rosáků a Novotných, u Dáši Veškrnové či Josefa Náhlovského. A ti se dělili o své oblíbené recepty s národem. Vaření na obrazovce máme totiž rádi skoro stejně jako detektivky a pohádky. Je však moc dobře, že dnes mají kulinářské pořady mnohem vyšší úroveň.
Co se vařilo u Jiřiny Bohdalové
Na to Zdeněk Pohlreich vzpomíná dodnes. Byla to takzvaná „paví oka.“ Je možné, že se vám už při čtení receptu zcela probudí chuťové pohárky. Může se ale také stát, že by vás vařit něco takového nenapadlo ani v nejodvážnějším snu. Paví oko je totiž vlastně řízek plněný kiwi. Exotika devadesátek v přímém přenosu. Mnozí z vás si určitě řeknou: „škoda toho kiwi; kdyby se snědlo v čerstvém stavu, člověk by měl aspoň vitamíny.“ A Zdeněk Pohlreich musel vychválit i kiwi v trojobalu od Jiřiny Bohdalové. „Ó, to je pěkné,“ reagoval.
Ale nenechte se ovlivnit a jste-li zvědaví, jak to chutná, uvařte si tento zvláštní pokrm. Ono se totiž maso a ovoce tak úplně nevylučuje. Vzpomeňte na kuřecí prsa s ananasem nebo s broskví – vařilo se to všude, všichni to jedli a dnes tím titíž konzumenti opovrhují. Anebo pizza s ananasem… Ale zpět k pavím okům a zde je na ně recept, jak ho uvedl web ChytráŽena:
Ingredience: 800 g kuřecích prsou, 4 kiwi, 2 banány, 2 vejce, 8 plátků šunky, hladká mouka, strouhanka, sůl, pepř
Postup: Kuřecí prsíčka nakrájíte na plátky, naklepete, osolíte, opepříte. Na každý plátek masa položíte plátek šunky. Do poloviny plátků vložte očištěné kiwi, do zbytku po půlce banánu. Zabalte a upevněte jehlou. Vzniklé koule obalte v trojobalu a osmažte. Hotové rozkrojte; na talíři budou vypadat jako paví oka. Příloha brambory nebo bramborová kaše.
Kulinární odvaha devadesátek
Kdyby dnes televize vysílala řízek s kiwi, internet by jí to nejspíš pořádně osolil. Tehdejší televize se nebála toho, že celebrity neumí vařit. Sem tam byla nějaká legrace, takže se to zkouslo. A Zdeněk Pohlreich? Ten se usmíval, přidržoval talíř a občas pronesl něco, co dnes působí jako předzvěst jeho budoucí kariéry.
Člověk si říká, že tehdy musel v tomto pořadu dost trpět. Naštěstí se vypracoval v gastronomickou hvězdu první velikosti a je šéfem ve svých vlastních pořadech, kde vládne jeho nezměrná přímočarost.
Gastronomie na obrazovce
Dnešní show o vaření jsou plné precizních záběrů, dokonalých talířů a soutěžících, kteří doma jídlo připravují ve vlastním sous-vide. V devadesátkách stačilo, aby se slavná osobnost nebála zapnout sporák. A diváci tyto pořady přesto milovali. Ostatně ono ještě moc na výběr nebylo… A pak – jmenovaný pořad nejspíš nebyl primárně o gastronomii. Byl to pořad o lidech. O tom, že i hvězdy mají kuchyně, kde se občas něco připálí a že jsou to vlastně, mimo svou profesi, docela obyčejní lidé…
Vy byste měli chuť si recept na paví oka Jiřiny Bohdalové připravit? A otázka ještě zásadnější: Vy si vzpomínáte, jak se tento pořad přesně jmenoval? Zdeněk Pohlreich se objevil také v devadesátkových pořadech Mňam a Prima vařečka, ale ty se odehrávaly ve studiu, nikoliv v kuchyních celebrit…
Zdroje: IDnes, Tiscali, ChytráŽena
