Láďa Hruška rozpoutal další kuchyňskou válku. Jedni tleskají, druzí by to neochutnali ani za nic

Láďa Hruška je známým českým moderátorem, televizním reportérem, bavičem a autorem. Proslavil se především jako propagátor levných receptů a lidový kutil. Prostřednictvím televizních obrazovek pomáhá kutilům a kuchařům z řad široké veřejnosti.

Láďa Hruška také vydal velmi úspěšnou kuchařku, která je zaměřená na levná a chutná jídla. Tato kniha se stala jedním z největších knižních bestsellerů roku 2014 v Česku. Několikrát už ovšem rozpoutal kuchyňskou válku. Dlouhodobě rozděluje lidi na dva tábory. Zatímco jedni mu tleskají a oceňují jeho netradiční recepty či kutilské tipy, druzí by pokrm připravený dle jeho receptu neochutnali ani za nic.

Legendární tatarák ze špekáčků podle Ládi Hrušky

Jedním ze symbolů kulinářských válek mezi Láďou Hruškou a veřejností je legendární tatarák ze špekáčků. Jedná se o rychlou a levnou pochoutku k opečenému chlebu, která ovšem ne každému musí zachutnat. Láďa Hruška receptem láká ty, kteří mají rádi klasický tatarák a chtějí vyzkoušet nějakou změnu.

Špekáčky jen stačí prohnat mlýnkem, přidáte kečup a je hotovo

Příprava falešného tataráku by měla být rychlejší a jednodušší než u klasiky. Během pár minut budete mít hotovo. Potřebovat budete kvalitní špekáčky, protože právě jejich výběr ovlivňuje výslednou kvalitu celého pokrmu. Špekáčky by ideálně neměly obsahovat žádné náhražky a měly by mít co nejvyšší obsah masa (minimálně 70 %). Zároveň je nutný obsah správného podílu sádla a koření. Vždy se vyplatí kupovat je u farmáře či osvědčeného řezníka.

Připravte si tři kvalitní špekáčky, zbavte je slupek a rozemelte je nebo nastrouhejte. Pak už k nim jen stačí přidat 3 lžičky kečupu, 1 lžíci hořčice, ½ lžičky pepře, 2 lžičky worcestrové omáčky, 2 lžičky sladké papriky a nadrobno nasekanou cibuli. Takto připravenou směs důkladně promíchejte. Podávat můžete s topinkami, opečenou bagetou nebo toasty. Na svém profilu Láďa Hruška prezentuje i další podobný recept, a sice žampionový tatarák, který je vegetariánskou alternativou:

Proč tento recept rozděluje lidi na dva tábory?

Tento recept rozděluje lidi na dva tábory hned z několika důvodů. V první řadě odpůrcům falešného tataráku vadí ten fakt, že má do klasiky hodně daleko. Tito lidé jsou jednoduše milovníci klasické kuchyně, pro které je běžný tatarský biftek v podstatě posvátné jídlo ze svíčkové. Navíc tento recept odsuzují vyznavači zdravé stravy. Tatarák ze špekáčků logicky obsahuje vyšší množství tuků i soli, takže je symbolem nezdravého nešvaru. V neposlední řadě také konzumace rozmixovaného špekáčku s kořením evokuje u kritiků nouzové jídlo pro „chudé“ bez špetky jakékoliv elegance. Jak uvádí jeden z diskutujících: „Mám pocit, že recepty Ládi Hrušky jsou pouhá recese…..“ V nedávné době se tento mistr receptů přestěhoval.

Ti, kteří si recept na tatarák ze špekáčků oblíbili, na něj nedají dopustit

Naopak ve druhém táboře jsou lidé, kteří si tento recept velmi oblíbili a nedají na něj dopustit. Příznivcům naopak tento pokrm chutná a poukazují na to, že nabízí zajímavý chuťový profil velice blízký originálu. Kromě toho upozorňují na to, že hovězí svíčková je poměrně drahou záležitostí. Špekáčková verze nabízí možnost dopřát si chutný pokrm za zlomek ceny. Lidé oceňují i rychlou a jednoduchou přípravu, díky které je toto jídlo ideální volbou například při posezení s přáteli, na chatě nebo všude tam, kde zrovna nejsou k dispozici luxusní suroviny nebo není čas na delší přípravu. V diskusích se objevují i zastánci Ládi Hrušky: „Komu ten Láďa Hruška může tak ležet v žaludku? Nikomu nic nevnucuje a s výživovými poradci nepolemizuje.“ Podobně lidi rozděluje i recept z kuřecích kůží.

A co vy, už jste tento recept zkoušeli, nebo dáváte přednost klasickému tataráku?

Zdroj: Prima living, Recepty Ládi Hrušky, Prima fresh, iReceptář