Češi je jedí po 500 g baleních při sledování televize a dávají se i do cukroví. Lékaři ale varují, obsahují kyanid

Používají se jako pochutina k vínu, často jsou součástí různých oříškových směsí a lidé je rádi uzobávají při sledování filmů. Málokdo přitom ví, že tato surovina dokázala v minulosti zabíjet. I když, dle odborníků, se možná již ničeho takového v dnešní době bát nemusíme. 

Pocházejí sice z Blízkého východu a Střední Asie, v současné době jsou ale nejčastěji pěstovány v Americe. Více než polovina světové produkce se odehrává v Kalifornii, mnoho plodin roste ve Španělsku, Itálii a Řecku. Minimální produkce probíhá i v České republice. Na Moravě se nachází nejseverněji položený mandloňový sad v Evropě. 

Jedí se jen tak, obalené v čokoládě nebo solené 

Řeč je o mandlích. Peckovici, která obsahuje vitamíny skupiny B i E. Jsou součástí sladkých dezertů, ale i pochutinou k vínu. Zatímco některé kultury je berou pouze za chutnou surovinu, jinde je považují i za symbol štěstí a hojnosti. Při jejich pravidelné konzumaci doplňujeme zdravé tuky i vlákninu. 

Pro ještě lepší chuť se prodávají obalené čokoládou, skořicí, pražené solené či jenom tak. Aby konzumace mandlí co nejvíce prospívala našemu zdraví, je doporučeno denně sníst maximálně jednu hrst. Tedy přibližně okolo 28 gramů mandlí. Nemusíte je ale konzumovat jen tak. Připravit z nich lze mandlovou mouku nebo mandlové mléko. Mandlovou moukou je možné nahradit běžné alternativy. Stejně tak je možné mléko přidat do kávy a dalších nápojů. Mnoho lidí tuto alternativu využívá v případě problémů s alergiemi. 

Ne všechny druhy jsou pro člověka nebezpečné 

Slyšeli jste v minulosti o tom, že mandle obsahují nebezpečné látky, které dokážou člověka zabít? Je to možné, ale v 21. století však téměř nemožné. Nebezpečné mandle, které obsahují kyanogenní glykosid amygdalin, se totiž do našich obchodů nedováží. Tyto mandle s výraznou hořkou chutí při trávení uvolňují kyanovodík. S ním si tělo ve větším množství nedokáže poradit. 

Vraždící nástroj nejen za druhé světové války 

Kyanovodík je vysoce jedovatou látkou. Znát ji můžeme i pod názvem kyanid. Ten se několikrát objevil jako vraždící nástroj v českých filmech i seriálech. Známé byly především v minulosti kyanidové kapsle. Tyto malé ampulky hrály důležitou roli během druhé světové války. Po kapsách je vždy měli například nacističtí představitelé. V případě, že byli tito lidé zatčeni, ještě dříve, než začali být vyslýcháni, rozkousli tuto kapsli a ukončili tak svůj život. 

Tímto způsobem spáchal sebevraždu například Heinrich Himmler. Spekuluje se i o tom, že kyanidovou kapsli během své sebevraždy zastřelením rozkousal také tehdejší vůdce německé říše. Kapsle byly vyráběny průmyslově, a tak se v nich žádné mandle neobjevovaly. Často ale měly silný mandlový zápach. 

Pilulka, kterou použila i postava z Avengers 

Byť mandle prodávané v obchodech nejsou v žádném případě škodlivé, látka v těch, které se k nám nedovážejí, může skutečně zabíjet. Jako smrtelná zbraň se kyanid objevil například v marvelovském filmu Captain America: První Avenger. V tomto napínavém snímku z roku 2011 se jeden z agentů zabije kyanidovou kapslí. Učiní tak právě proto, aby z něj nikdo nedostal přiznání a on tak nevyzradil žádné tajemství. 

Zdroje: bezpecnostpotravin.cz, irozhlas.cz, szpi.gov.cz