Snacha si přinesla vlastní občerstvení na Silvestra. Když to položila na stůl, v obýváku nastalo ticho

Loňský Silvestr u naší děčínské rodiny proběhl vcelku nestandardně. Snacha dorazila s vlastními mísami plnými dobrot a postavila je sebevědomě hned vedle bramborového salátu. Všichni na vteřinu přestali mluvit, protože co v nich našli, je překvapilo. 

Silvestrovský stůl je jako český fotbal. Pořád stejný, pořád předvídatelný, zkrátka stále víte, co na něm čekat. Jednohubky tam budou, brambůrky také a pochybuji, že chlebíčky budou chybět. Co se týká pití, vsadím se, že nějaký ten sekt či pivo by se tam rovněž našly.

Tři dny plné jídla a měsíc výčitek

Pár dnů jedete na plné obrátky, ať už je to vánoční večeře, silvestrovské hodování nebo novoroční oběd. A pak se to valí, celý měsíc se potýkáte s následky. Martin Haluzík z IKEMu, expert na problémy s nadváhou, jasně říká, že už několik dní přejídání dokáže rozbít tělesnou rovnováhu. 

Vzrostou ukazatele cukru a tuků, játra se zaplaví lipidy, střevní flóra se rozpadá a vyčerpání se dostavuje okamžitě. A pak přijdou psychické dopady. Ty jsou možná ještě tíživější. Člověka trápí výčitky, zklamání nebo pocit selhání. Místo toho, abyste začali rok aktivně, ležíte v posteli s migrénou a obviňujete se.

Silvestr bez alkoholu? Stále více lidí říká ano

Čím dál více lidí slaví Silvestra bez alkoholu. A ne proto, že by měli problém s pitím, zkrátka jen chtějí zakončit rok s jasnou hlavou. Bez alkoholu si zapamatujete všechno. Co se říkalo, kdo byl vtipný, jak komu co chutnalo. Nebudete si druhý den lámat hlavu nad tím, co jste udělali nebo řekli. A neproležíte celý první leden v posteli s kocovinou.

Těžší je vysvětlit to ostatním. V Česku stále ještě musíte mít důvod, proč nepijete. Jako by to bylo něco divného. Ale ono to divné není, navíc je to čistě jen vaše volba. Jestli nechcete, nechutná vám to nebo čekáte dítě, alkoholu se bez výčitek zřekněte, ať si okolí myslí, co chce.

Čím nahradit šampaňské a víno

Nejde zas tak o to, co je ve sklenici. Jde o to, jak to vypadá a jak se to pije. Nealkoholický nápoj může zajistit stejný zážitek jako ten s alkoholem, někdy i lepší. Dejte pryč plasty a obyčejné sklenice. Nalijte si nealkoholické šampaňské do pěkné flétny a hned to vypadá slavnostně. 

Existují i dealkoholizovaná vína, která chutnají úplně stejně jako ta s alkoholem, jen vás po nich nebolí hlava. 

Odlehčené dobroty na slavnostním stole

A co s jídlem? Nemusíte samozřejmě vyhodit všechno nezdravé, jen k tomu přidejte něco zdravějšího. Přesně tohle udělala snacha loni, když přišla s vlastními mísami. Místo bramborových chipsů měla zeleninové. Místo klasických pomazánek tam byly variace z řepy a cizrny. Řízky byly z trouby místo z pánve a k překvapení všech to chutnalo skvěle.

Lidi si nejdřív brali ostýchavě. Nevěděli, co to je. Ale pak někdo ochutnal, řekl, že je to fajn, a další se přidali. Po chvíli už se všichni ptali na recepty. Zkuste třeba luštěninový dip s kozím sýrem. Obojí je rychlé, chutné a rozhodně příznivější než klasické pomazánky plné majonézy.

Pokud toužíte po mase, upečte jej v troubě. Například zmíněné řízky budou šťavnaté, křupavé a bez přebytečných tuků. V troubě se stejně tak dají připravit zeleninové chipsy.

Servírování, které udělá dojem

Snad nejdůležitější je prezentace. Když zdravé pokrmy naservírujete esteticky, budou působit svátečně jako ty tradiční. Použijte proto vkusné nádobí, připravte ledové kostky obsahující zmrzlé plody nebo jedlé květy. A na ozdobu drinků použijte sušené citrony, skořici či čerstvé ovoce. 

Když se na stole objeví něco nového, lidé reagují různě. Někdo se tváří skepticky, jiný je zvědavý. Ale jakmile první ochutná a řekne, že je to dobré, ostatní se k němu obvykle přidají.

Zdroje: denikn.cz, mojepsychologie.cz, prozeny.cz