Citron je jen mýtus. Běžná česká zelenina má 3x víc vitamínu C, i když vypadá jako „vedlejší postava“

Na první pohled normální surovina, na ten druhý vitamínová bomba. Většina lidí by asi netipovala, že tahle plodina dokáže v množství vitamínu C překonat i citron. Přitom je naprosto běžná a máme ji neustále po ruce nebo v lednici. Je to něco, co bereme jako samozřejmost, až jsme úplně zapomněli, jak zdravá a silná ve skutečnosti je.

Potravina, kterou najdeme skoro v každé kuchyni, dokáže překvapit.

Vitamín C je víc než jen citron v čaji

Citron bývá první volbou při nachlazení, protože se to tak dělalo už za našich babiček. Je to generacemi osvědčený zvyk, který jsme převzali automaticky. Přitom podle dostupných údajů obsahuje citron jen něco kolem 50 mg vitamínu C na 100 gramů. To samozřejmě není malé číslo, ale zase to není nic výjimečného.

Vitamín C je ale obsažen ve spoustě dalších potravin, o kterých by nás to ani nenapadlo, ať už je to ovoce nebo zelenina. Někde ho je méně, jinde více, ale rozhodně se to netýká jen citronu. V některých druzích zeleniny je vitamínu C mnohonásobně víc. Bohužel se o tom moc nemluví, a proto většinu lidí ani netrkne, že by si mohli posílit imunitu i něčím jiným, než jsou citrusy.

Není to mýtus, ale jsou to fakta

Když se člověk podívá na odborné zdroje, zjistí, že už dlouhá léta se výživoví specialisté snaží lidem osvětlit, že vitamín C není doména citrusů. Obsah „céčka“ se liší v jednotlivých druzích ovoce a zeleniny a často naprosto běžné nenápadné potraviny jsou na tom mnohem lépe. Je prokázáno, že množství vitamínu C je spojeno s antioxidačními vlastnostmi. Jednoduše řečeno, snižuje se riziko onemocnění srdce a dalších závažných chorob. Celý tento koktejl je pak hotová vitamínová bomba.

Doktorka Adina Alberts potvrzuje pozitivní účinky vitamínu C v potravinách:

„Vitamin C je jedním z nejčastěji studovaných antioxidantů, který může pomoci chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a tím přispívat k snížení rizika chronických onemocnění. Bohužel se mnoho lidí mylně domnívá, že jediným zdrojem jsou citrusy, což ale není pravda.“

Žádný zázrak, jen produkt vaší zahrádky

Vitamín C je ve spoustě potravin, ale existuje jedna, kterou mají doma prakticky všichni. Koupíte ji v každém supermarketu a lidé ji velmi často pěstují na zahradě. Zároveň má oproti citronu mnohem více vitamínů. Není to žádná předražená raw nebo bio potravina, ale obyčejná česká zelenina. Naprosto normální, přitom tak zdravá.

Největší plus je v kombinaci vitamínu C s dalšími látkami, které naše tělo dokáže skvěle využít. Jakmile si jí dopřáváte pravidelně, zlepšujete si imunitu, takže na vás neskočí kdejaký bacil. Především u dětí je to skvělý způsob, jak do nich dostat vitamíny. Zároveň je to potravina, kterou můžete zpracovat na desítky způsobů. Můžete ji grilovat, péct, naložit nebo ji sníst prostě jen tak syrovou.

Zelenina, do které byste to možná neřekli

Není to žádná exotika, ale obyčejná červená paprika. Možná vás to překvapí, ale čísla mluví jasně. Citron obsahuje něco okolo 50 mg na 100 g, přičemž paprika má průměrně kolem 142 mg vitamínu C na 100 gramů. To znamená, že má více než dvojnásobek. V některých případech dokonce trojnásobek, což záleží na odrůdě a zralosti.

A tím to ještě nekončí. Červená paprika je také bohatá na karotenoidy, díky kterým má sytou barvu a zároveň jsou to silné antioxidanty. Díky tomu má na naše tělo ještě lepší vliv, protože je to víc než jeden vitamín.

Proč si jí lidé nikdy nevšimli?

Možná je to tím, že je tak obyčejná. Paprika je univerzální, používáme ji neustále a koupíte ji všude. Nikdy se o ní nemluvilo jako o hlavním zdroji vitamínu C, a proto to spousta lidí ani netuší. Dalším důvodem může být fakt, že lidé často hledají „zázračné potraviny“, přitom pravé poklady mají na zahradě. Paprika je lehká chutná a přidat ji můžete do spousty receptů.

Mimochodem, podobný „nenápadný hrdina“ se často objevuje i ve filmech a seriálech. Postava, která na první pohled nevypadá nijak výjimečně, ale nakonec všechny překvapí. Přesně jako třeba v českých klasikách, kde obyčejná postava nakonec zastíní všechny ostatní. A přesně tak působí i tahle nenápadná surovina z kuchyně – nikdo by do ní nic neřekl, dokud neodhalíte, co v sobě skrývá.

Možná přišel čas na to, abyste si zjistili, jaké poklady nám příroda nabízí. Když si chceme posílit imunitu, obvykle sáhneme po citronech nebo pomerančích. Přitom víc vitamínu C do sebe dostaneme i z těstovinového salátu. Červená paprika totiž není jen obyčejná zelenina, ale jedna z nejvýživnějších plodin, které máme po ruce každý den.

Příště, až si budete chtít vylepšit zdraví, zkuste místo exotiky naše české potraviny.

Zdroj: mdpi.com, verywellhealth.com, healthline.com, health.harvard.edu