V létě tohle ovoce za 6 Kč jíme po kilech a milují ho děti i senioři. Přitom způsobuje průjmy, infekce a kolaps

Je typickým symbolem každého léta, příjemného osvěžení a rodinných pikniků. Milujeme jeho sladkou šťávu a pocit, že s každým soustem hasíme žízeň. Jenže tenhle zdánlivě nevinný letní hrdina má i svou temnou stránku, kterou si mnozí z nás neuvědomují. Při špatném zacházení nebo přejedení se z osvěžující pochoutky může stát nebezpečný protivník, který lehce přinese průjmy, dehydrataci nebo dokonce i kolaps. 

Meloun pochází z Afriky, odkud se postupně rozšířil do celého světa. Není divu, že si získal oblibu a to hlavně v letních měsících, protože obsahuje více než především velké množství vody, která organismus ochlazuje a hydratuje, dále vlákninu, jež podporuje správné trávení. Nechybí ani důležité vitamíny, zejména C a A, a minerální látky jako draslík, hořčík či železo. V melounu najdeme také antioxidanty, například lykopen, a aminokyselinu citrulin, které příznivě působí na srdce i cévní systém. Tím vším prospívá našemu organismu, ochlazuje tělo a dodává mu energii právě v horkých dnech. A navíc ho lze v sezóně koupit za pouhých 6 Kč/kg. 

Sladký dar přírody i skryté riziko 

Kámenem úrazu však je jeho vysoký obsah vody. Velké množství vody v melounu totiž může příliš změkčovat stolici a urychlovat její průchod střevy, což snadno vede k nevolnosti nebo průjmu. Přírodní cukry, hlavně fruktóza, zase u některých lidí vyvolávají nadýmání či nepříjemné křeče.  

Když se k tomu přidá fakt, že na neomytém povrchu se mohou skrývat bakterie, které se při krájení dostanou do dužiny a způsobí infekci, dostáváme poměrně nebezpečnou kombinaci. Svou roli hraje i individuální přecitlivělost na toto ovoce a pokud si ho dopřejeme opravdu hodně, všechny tyto potíže se mohou výrazně prohloubit. Zvláštní pozornost je třeba věnovat melounům, které už byly rozkrojené. Právě ty se mohou rychle stát živnou půdou pro nežádoucí mikroorganismy, a proto představují největší riziko. 

Neviditelní nepřátelé 

Jakmile totiž meloun rozkrojíme, začíná být náchylný k množení bakterií. Salmonella, E. coli, Shigella nebo Listeria, to všechno jsou patogeny, které se mohou ve vlhkém prostředí dužiny velmi rychle množit. Pokud není ovoce skladováno správně, riziko kontaminace roste doslova z hodiny na hodinu. Tyto bakterie pak způsobují průjmy, křeče, zvracení a v horších případech i vážné střevní infekce, které mohou závažně ohrozit zdraví a způsobit kolaps. Nebezpečné jsou také plísně, jejichž toxiny působí dlouhodobě a mohou nenápadně zatěžovat játra i celý organismus. 

Jak vybrat ten správný? 

Abychom se problémům vyhnuli, je důležité už při nákupu věnovat pozornost správnému výběru ovoce. Kvalitní meloun by měl být těžký, s pevnou a neporušenou kůrou a při poklepu by měl znít dutě. Nikdy není dobré kupovat už rozkrojené půlky na pultech obchodů nebo stánků, protože právě ty mají největší šanci být kontaminované, navíc o skladování nemáme informace. Celý meloun navíc vydrží déle, zatímco nakrájený je třeba co nejdříve zkonzumovat nebo uložit do chladničky. 

Kdo by měl být obzvlášť opatrný? 

Zvýšenou pozornost by měli věnovat konzumaci melounu hlavně ti, jejichž organismus je náchylnější k infekcím, takže malé děti, senioři, těhotné ženy nebo lidé s oslabenou imunitou. U těchto skupin mohou i běžné bakterie způsobit závažnější potíže. Stejně tak by měli být obezřetní pacienti s onemocněním ledvin, protože vysoký obsah draslíku může vést k hyperkalemii, což je stav, kdy je rovnováha v těle vážně narušena a hrozí komplikace. 

Meloun je osvěžující a zdravé ovoce, které má v létě své nezastupitelné místo. Pokud k němu ale přistoupíme s lehkovážností, může se z něj stát zdroj zdravotních potíží. Je třeba vybírat celé kusy, před krájením je důkladně omýt a uchovávat je v chladu. Nakrájený meloun by se měl sníst co nejrychleji a rozhodně se nehodí nechávat ho dlouhé hodiny na slunci. Pokud se budeme řídit těmito zásadami a nebudeme to přehánět s množstvím, stane se meloun tím, čím má přesně být, a to sladkým a osvěžujícím spojencem letních dnů, nikoli skrytým nebezpečím.