Co se děje s jídlem z kulinářských show po vypnutí kamer? Pohlreich otevřeně popsal drsnou zákulisní realitu

Kulinářské show patří mezi oblíbené pořady českých diváků. Při sledování se jim sbíhají sliny na připravované pokrmy. Většinu z nich ale také zajímá, co se s uvařeným jídlem stane, když se vypnou kamery. V klidu si na nich zřejmě nikdo nepochutnává.

Už je to skoro dvacet let, co se na televizních obrazovkách poprvé objevil uznávaný kuchař a kat českých restaurací Zdeněk Pohlreich. Zkušený šéfkuchař s dlouholetou praxí, podnikatel i moderátor kulinářských pořadů se divákům poprvé představil v pořadu Ano, šéfe!.

Pohlreicha nejvíc proslavil pořad Ano, šéfe!

Oblíbený pořad, kde Pohlreich hodnotí jídlo i fungování neprosperujících restaurací, se letos na podzim dočká další série. Přestože ho nejvíc proslavil právě tento projekt, Pohlreich má za svou kariéru na kontě i další pořady. Diváky učil grilovat v pořadu Šéf na grilu, byl i porotcem v soutěži Na Nože!, diváky pozval na svou farmu, kde vařil v pořadu Rozpal to, šéfe! a v roce 2023 na televizních obrazovkách běžela i soutěž Pohlreichův souboj restaurací. 

Známý šéfkuchař pro kritiku nejde daleko, umí ale i poradit 

Před kamerou a na televizních obrazovkách u diváků doma strávil známý kuchař dlouhé hodiny. Mnoho diváků patří mezi jeho fanoušky. Oceňují především jeho autentický a přímočarý humor. Pohlreich se nebojí ani tvrdé kritiky, zároveň ale nemá problém podělit se o své know-how a poradit divákům i restauratérům, jak na přípravu delikátních pokrmů. Diváci oceňují i jeho lidový humor, který je blízký skoro každému. 

Když vaří, divákům se obvykle sbíhají sliny 

Pohlreich se před kamerou nebojí vzít vařečku do ruky. A to nejen v kulinářských pořadech, kde připravuje známé i méně tradiční recepty. Pomoc v podobě přípravy nových receptů nabízí i v pořadu Ano, šéfe!. Pokrmy, které jsou připraveny, nemusí nutně končit v koši. Pohlreich se svěřil, že to, co se nesnědlo během ochutnávky kuchařů a majitelů restaurace, většinou zbylo na štáb. Ten dokonce ujídal i během krátkých pauz při natáčení. 

Jídlo se jí ve spěchu, kvalitu tak může ocenit jen málokdo 

Podobné je to i v pořadech, kde Pohlreich divákům představuje své recepty. To, co navaří, před kamerou také ochutná. Následně jídlo sní hladový štáb. Bohužel to není tak, že by si Pohlreich nebo někdo z tvůrců jídlo odnesl domů. Poněkud drsný osud jídla, které může kuchař připravovat i několik dlouhých minut, nemyslíte? 

Pohlreich před kamerou ochutnává jen minimum. Štáb navíc jídlo nejí v klidu, a tak si delikatesy přichystané známým a úspěšným šéfkuchařem pravděpodobně vůbec nevychutná. Šéf navíc vždy vaří z kvalitních surovin. Jídlo, za které byste v restauraci museli zaplatit nemalou částku peněz, tak skončí u štábu, který pomalu ani neví, co jí. 

Podobné je to i s pokrmy z MasterChefa, zbylé suroviny jdou ale na dobrou věc

Podobně je na tom i jídlo, které uvaří amatérští kuchaři v soutěži MasterChef. To, co po ochutnání porotci soutěžícím zbyde na talíři, většinou dojídají členové štábu. Pokud ale jídlo není chutné nebo je nejistá jeho bezpečná konzumace, končí v koši. 

Zajímavější je to, co se děje s pokrmy, které se nacházejí v takzvané spižírně. Podle toho, co mají soutěžící zrovna připravovat, je vždy otevřena malá nebo velká spižírna, kde mají amatérští kuchaři připraveno vše, co budou potřebovat. Mnohdy se v ní najdou i čerstvé suroviny jako maso, pečivo nebo mléčné výrobky, které by se mohly brzy zkazit. 

Právě proto, aby nedošlo k překročení doby trvanlivosti těchto surovin, jsou odevzdávány do potravinové banky. To, co se během vaření nespotřebuje, dál pomáhá lidem v nouzi. 

Pokrmy se naštěstí po uvaření nevyhazují

Při televizním vaření dojde ke spotřebě mnoha surovin. Výsledný pokrm na kameru vypadá nádherně, pokud jej vaří Zdeněk Pohlreich, musí jistě i skvěle chutnat. Přes kameru se sice chuť přenášet nedá, členové štábu ale mají štěstí a mohou ochutnávat. Bohužel však mají na jezení jen omezený čas. Možná ani neví, co ve skutečnosti jí. Je tak otázkou, zda kvalitu a chuť jídla vůbec dokážou ocenit. 

Chtěli byste být členem štábu a moci ochutnávat Zdeňkem Pohlreichem uvařené pokrmy? 

Zdroje: idnes.cz, Tv.nova.cz, Extra.cz