Po Vánocích jsme měli plnou lednici zbytků. Pak přišel nápad, který překvapil celý náš panelák

Známe to všichni. Přichází Vánoce a kromě krásné atmosféry, pohádek a klidu je tady také jedna zásadní věc – hromada jídla. Tohle prostě k tomuto období patří a všichni se na dobroty jako bramborový salát nebo cukroví prostě těšíme. Co ale když je po Vánocích a všeho nám spousta zbyde? Na tohle naštěstí existuje řešení.

Plýtvání jídlem je velkým problémem dnešní doby. V období Vánoc je to snad ale ještě horší. Všichni nakupují velké množství, které ale následně nedokážou sníst. Bohužel je tohle každoroční záležitost a zatím to nevypadá na lepší zítřky.

Plýtvání jídlem v očích výzkumu

To, že je plýtvání jídlem značně závažnější v období Vánoc, dokazují i průzkumy. Dle nich je zhruba polovina jídla, která je na Vánoce nakoupená, nesnědená a následně vyhozená. Lidé údajně cítí tlak, aby měli všeho dostatek pro různé vánoční návštěvy, a proto nakupují větší množství jídla, než je ve skutečnosti potřeba.

Mezi nejčastěji vyhazované potraviny patří bramborový salát, který v domácnostech končí v koši u 52 % Čechů. Hned za ním se nachází pečivo, které má 50 % a následně sladkosti a také ovoce.

Češi za vánoční nákupy utratí za sváteční jídlo v průměru 2000 Kč. Údajně na tom ale plánují do budoucna zapracovat a více šetřit. Problém se ale netýká pouze Vánoc. V Česku během roku vyhodí více než jeden milion tun jídla. Na jednoho obyvatele tak připadá 98 kilogramů vyhozeného jídla.

Přitom pokud se budeme plýtvání jídlem vyhýbat, můžeme mít pozitivní vliv na naši planetu a problematiku klimatických změn. Snížení plýtvání jídlem je hlavním krokem, který můžeme podniknout k řešení klimatických změn. Do konce roku 2100 jsme schopni omezit nárůst teploty na pouhé 2 °C.

Jak se vyhnout plýtvání

Pokud v období Vánoc čelíte tomuto problému, je pár věcí, které vám můžou pomoct. Jedním z nich je například skladování věcí v lednici správným způsobem. Když jídlo budete pečlivě skladovat, zůstane vám déle v dobrém stavu a vy jej budete moci v klidu dojíst.

Dalším krokem je mít dostatek prostoru, abyste měli kde jídlo vůbec uložit. Před Vánoci proto můžete protřídit spíž a lednici a vyhradit si prostor, kde budete dávat zbytky vánočního jídla, ať ho nemusíte házet rovnou do koše.

Pokud máte jídla moc, můžete se také rozdělit. Zajděte k sousedům, nebo třeba vyhledejte organizace nebo komunity, které pomáhají lidem v nouzi. Tím podpoříte dobrou věc a zároveň jídlem nebudete plýtvat a pošlete jej dál, kde jej potřebují.

Znovu použijte vánoční zbytky

Jestli jídlo nechcete vyhodit, dá se jej zpracovat i jinými způsoby. Máme pro vás recept, pokud v lednici objevíte zbytky kapra, můžete je proměnit ve výborné kapří karbanátky a přetvořit tak zbytky v novou pochoutku.

Zbylé kapry obereme z trojobalu a pořádně je propracujeme na kaši. Následně přidáme sůl, špetku drceného kmínu a lžičku sladké papriky, sýr a pořádně vše promícháme. Z této směsi následně tvarujeme malé karbanátky, které pak obalíme v trojobalu. Karbanátky osmažíme a necháme je pořádně okapat. A máme hotovo, místo vyhozeného kapra máte zcela nové a výtečné jídlo. Když jsme u nás zbytky takovým způsobem zpracovávali, sousedé v paneláku se chodili ptát, co to je za vůni.

Zdroje: irishexaminer.com, novinydne.eu, lifee.cz