Češi u televize chroupou „jed“. Tahle pochoutka vám pomalu ničí zdraví a ani o tom nevíte

Věc, kterou dělá většina z nás, aniž by nad tím nějak přemýšlela. Přijdete po dlouhém dni domů, lehnete si na gauč a rovnou si k televizi vezmete něco na zub. Naprosto normální věc, která ale v těle nadělá paseku. Jeden konkrétní, možná i nejoblíbenější snack, je mnohem nebezpečnější, než si myslíte. Dobrá zpráva je, že se s tím dá něco udělat.

Každý si rád dá k filmu něco dobrého, ale záleží na tom, co to je.

Večerní rituál, který se za 20 let nezměnil

V českých domácnostech je to naprosto běžné, že si k večernímu sledování lidé vezmou něco k zakousnutí. Je to takový podvědomý rituál, který je tu už po generace. Když přijde na relax, většinou je to spojeno i s dobrým jídlem. Večer u televize to většinou bývá něco méně zdravého, ale zato dobrého.

Televize přitom sama o sobě zvyšuje pravděpodobnost přejídání. Je to logické, protože naše pozornost je upřená na obrazovku a mozek tak nevnímá žádné jiné signály. Nesoustředíme se tedy na to, že jsme sytí a v klidu spořádáme mnohem víc než normálně. U televize prostě člověk ztratí pojem o tom, kolik toho přijal a tím dochází k přejídání.

Jídlo, které si s televizí spojujeme nejvíc

Z průzkumů obchodních řetězců vyplývá, že Češi mají naprosto jasného favorita mezi večerními snacky. Nejsou to sušenky ani popcorn, ale skoro národní televizní svačinka. Fenomén brambůrek vznikl už před několika desítkami let. Dnes máte sice na výběr spoustu příchutí, ale v základu chutnají stejně jako kdysi. Na první pohled vypadají neškodně, zvláště když otevřete pytlík a z poloviny je v něm vzduch. Ve skutečnosti je to ale jedna z nejproblematičtějších potravin, hlavně večer u televize.

Ultrazpracované potraviny, kam brambůrky samozřejmě patří, jsou podle nejnovějších výzkumů spojeny s vyšším rizikem obezity, cukrovky nebo srdečních onemocnění. Kombinace soli, tuku a škrobu je pro tělo jako droga. Nic se nestane, pokud si jednou za čas zobnete, ale jakmile pravidelně spořádáte celý pytlík, nastává problém.

Tento problém potvrzuje i neurovědkyně Cassandra J. Lowe: „Ultrazpracované, vysoce chutné potraviny mohou narušovat mozkové mechanismy zodpovědné za kontrolu příjmu potravy, což vede k automatickému a nevědomému přejídání.“

Problém překvapivě není sůl ani tuk

Možná vás hned napadne, že největší problém je smažení a sůl. To je samozřejmě pravda, ale je tu ještě něco, co je pro tělo mnohem škodlivější a lidé o tom ani nevědí. Jde o látku zvanou akrylamid, která vzniká při smažení a vysoké teplotě. Tato sloučenina je podle Světové zdravotnické organizace potenciálně karcinogenní, což znamená, že je spojena s rizikem výskytu rakoviny. Proto se doporučuje její příjem omezit a rozhodně ji nekonzumovat na denní bázi.

A právě brambůrky jsou potravina, kde se toxický akrylamid vyskytuje skoro vždy a ve vysokých koncentracích. To ale není všechno. Studie publikovaná v British Medical Journal prokázala, že pravidelná konzumace smažených brambůrek minimálně třikrát týdně zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2 až o 20 %. Na první pohled jsou neškodné, ale jakmile člověk vidí tato čísla, přejde ho chuť.

Co dělat, když si večerní svačinku nechcete odpustit?

Na světě je tolik věcí, o kterých víme, že jsou nezdravé, a přesto je jíme. Neexistují ani tolik zdravé a nezdravé potraviny, ale zdravé a nezdravé množství. Samozřejmě některé potraviny dají vašemu tělu více živin než jiné, ale vždy je důležité vybalancovat stravu a pohyb. To znamená, že se nemusíte brambůrek vzdávat nadobro, jen si je dejte jednou za čas. A jestli potřebujete u televize něco chroupat, vždy se najde alternativa.

Místo smažené klasiky můžete sáhnout po nesoleném popcornu, zeleninových chipsech nebo po čerstvé zelenině například s dipem ze zakysané smetany. Pokud opravdu potřebujete brambůrky, zkuste v obchodě sáhnout po těch, které jsou pečené v troubě. Je to o něco lepší volba než ty smažené.

Milovníci večerního křupání pozor

Brambůrky jsou v Česku jeden z nejoblíbenějších snacků. Objevují se na oslavách, při návštěvě nebo v hospodě u piva. Jenže to, co pro někoho byla jen neškodná svačinka, se ukazuje jako problém. Jednou za čas je to v pořádku, ale když si dáte celý pytlík několikrát týdně, zaděláváte si na problém.

Akrylamid sice není vidět, ale tělo o něm ví a jelikož se jedná o toxickou látku, je to „jed“. Takže až si příště půjdete pro zobání k televizi, zkuste změnu. A co vy, ujíždíte si na brambůrkách?

Zdroj: theguardian.com, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, sciencedaily.com, ct24.ceskatelevize.cz