V Prostřenu se objevil jeden z nejlahodnějších receptů všech dob. V Česku většinou umí uvařit kynuté buchty jen starší ženy
Sledovat v Google Zprávách
Televizní soutěže o vaření jsou často provázené touhou soutěžících ohromit za každou cenu. Stoly se tak prohýbají pod pokrmy, které aktéři někdy ochutnávají teprve poprvé v životě. Přehnaná snaha o jedinečnost pak bývá vykoupena zklamáním.
Hosté, kteří název jídla někdy ani neumí správně vyslovit, ani netuší, jak má chutnat a své rozpaky promítnou do nízkého hodnocení. Soutěžní menu v pořadu Prostřeno!, který vysílá TV Prima už šestnáct let, toho za ty roky dosáhlo daleko za hranici naší fantazie.
Princip pořadu zůstává stejný, každý týden se mezi sebou utká pět kulinářských amatérů, kteří musí ostatní přesvědčit, že jejich jídlo je to nejlepší. Účastníci se hodnotí navzájem, součástí vítězného tažení je proto i jistá míra taktiky, kterak si zasloužit co nejvyšší počet bodů a zároveň sám nehodnotit ostatní příliš velkoryse.
Prostřeno! přibližuje gastrotrendy
Do pořadu se pochopitelně nehlásí jenom zájemci o poctivé vaření, ale i soutěžící, kteří na sebe přišli hlavně upozornit. Pro diváka, který vaření miluje, je pochopitelně zajímavější, pokud na sebe upozorní právě dobrým jídlem nebo zajímavým použitím známé i méně známé suroviny. A tak soutěžící plní talíře svých hostů exotickými surovinami, o kterých jsme ve střední Evropě ještě před pár lety ani netušili, nebo experimentují s tradičními českými jídly, kterým se pokouší vdechnout moderní podobu.
Nedávno se v Prostřenu! objevila Marie, která vsadila na úplně jinou strategii. Namísto experimentů se surovinami, které většina z nás ani nemá kde sehnat, připravila menu postavené na osvědčených chutích české kuchyně. Taková jídla jsou mezi diváky i soutěžícími oblíbená, zato svým způsobem zrádná: všichni totiž víme, jak česká kuchyně chutná, a máme tak laťku posazenou velmi vysoko.
Marie diváky překvapila
Soutěžící Marie Fasorová není pro pozorného televizního diváka neznámou tváří. Působí jako herečka, moderátorka, terapeutka a má vlastní talk show, upozornila na sebe ale především svou účastí v první řadě reality show Zrádci. Mariin tatínek pochází ze Sýrie, diváci proto nejspíš čekali, že se do jejího soutěžního menu promítnou tyto exotické kořeny.
Navzdory očekáváním ale Marie překvapila hned několikrát. Kdo zná Marii ze Zrádců nebo jejího podcastu, ví, že je bezprostřední a zároveň dokáže udržet věci pod kontrolou. V Prostřenu! ale divákům odhalila jinou tvář své osobnosti. Přípravy zvoleného pokrmu se totiž protáhly, čas tlačil a nervozita stoupala. V některých vypjatých okamžicích dokonce Marie zvažovala, zda vůbec natáčení dokončí.
Uvařit kachnu se zelím tak byla v prostředí televizního Prostřena! opravdová výzva. A Marie si s ní nakonec, navzdory počátečnímu chaosu, poradila bravurně. Svědčí o tom i reakce soutěžících, které byly převážně pozitivní. Za kuřecí vývar si vysloužila pochvalu, obstál i její hlavní chod. Kachna se totiž v onom týdnu podávala hned dvakrát, podle jednoho z hostů byla ta Mariina lepší, jiní se klonili spíše k remíze.
Buchty považuje Marie za svou specialitu
Největší úspěch ale sklidila za tvarohové buchty. Obyčejné jídlo, říkáte si? Ne tak docela. Kynuté pečivo patří k receptům, které mají Češi hluboko zakořeněné v paměti. Vůně čerstvě upečených buchet mnohým připomíná dětství a návštěvy u babičky. A zatímco módní gastronomické trendy přicházejí a odcházejí, poctivé domácí buchty mají na českém stole své místo po celé generace.
Klasická česká kuchyně se však postupně stává doménou milovníků tradičních jídel a generací, které na nich vyrostly. Mladší lidé dnes hledají hlavně takové recepty, které zvládnou připravit za půl hodiny, ideálně z několika málo zdravých surovin. Ve srovnání s tím bývá česká kuchyně pravým opakem. Vývar se táhne několik hodin, kachna se peče přes noc, těsto na buchty taky nenakyne hned a navíc vyžaduje zručnost s trpělivostí dohromady.
Českou kuchyni střeží především starší generace
To jsou všechno věci, na které není v dnešní uspěchané době čas ani chuť. Není proto náhodou, že největšími strážkyněmi tradičních českých receptů bývají ženy nad padesát let. Právě ony ještě vaří podle receptů svých babiček, znají správnou konzistenci těst, vědí, jak dlouho nechat kynout knedlíky nebo jak nastavit troubu, aby byla kachna opravdu delikátní. Taková jídla pak servírují svým dětem, které je sice milují, ale než aby se samy pokusily o jejich přípravu, raději si na ně zajdou do restaurace.
Když se na televizní obrazovce objevila sympatická Marie se svým náročným vařením, působilo to v kontextu pokusů o francouzskou, senegalskou nebo asijskou kuchyni, kterých býváme svědky v jiných dílech, jako zjevení. Soudě podle reakcí hostů, buchty byly nakonec tím, co si na dlouhou dobu zapamatují. Podle mnohých je to dokonce jeden z nejlahodnějších receptů všech dob, které se v Prostřenu objevily.
Nejsou totiž dílem trendů udávaných na TikToku, ale jídlem, které si neseme ve vzpomínkách na dětství. Posledními nositelkami jejich odkazu však zůstávají především ženy nad padesát let. A co vy? Zkoušíte rádi nové pokrmy nebo dáváte přednost české klasice?
Zdroje: Facebook, Prima Fresh, Ženy iPrima
