Nova posílá do vysílání řezníka. V porotě MasterChefa nahradí jednu ze známých tváří

Na novou řadu MasterChefa si diváci ještě počkají, porotu už ale Nova prozradila. A je v ní jedno docela překvapivé jméno. Zatím ho totiž znají hlavně lidé, kteří si chodí pro šunku a jitrnice do jednoho malého obchodu na jihu Prahy.

V pátek ráno se fanoušci kuchařských soutěží dočkali zprávy, na kterou čekali skoro tři roky. MasterChef Česko se v roce 2027 vrátí na Novu. Kdy ale přesně, to se zatím neví. Jasné je nicméně to, že z poroty zmizí obličeje, na které byli lidé zvyklí od roku 2019.

Kašpárek, Punčochář a Forejt odcházejí

Trojice vedla soutěž od jara 2019 a diváci ji znali i z jiného pořadu Novy, z cestovatelského Souboje na talíři, kde se kuchaři přetahovali mezi sebou. Teď za tím Nova udělala tlustou čáru a vyměnila je všechny najednou. Dvě nová jména nikoho úplně nezaskočila, oba nováčci mají michelinské hvězdy. U třetího však někteří chvíli zírali. 

Kdy jste byli naposledy u řezníka?

U mě to bude tak rok. Většinou hodím do košíku balíček z chladicího boxu a jdu o uličku dál. Malé řeznictví, kde paní za pultem ví, co si kdo bere na nedělní oběd, je dnes skoro rarita. Kdo ho má za rohem, může mluvit o štěstí. Někteří už zřejmě vědí, že tím třetím do party je právě řezník. 

V porotě MasterChefa nahradí jednu ze známých tváří a jmenuje se Zdeněk Absolon. Na Branické ulici v Praze 4 provozuje malé rodinné řeznictví. V popisku podcastu Na periferii o něm stojí, že i s jedním buřtem od něj člověk odchází jako ten nejvzácnější host.

Na vysoké vydržel rok

Řemeslo se u Absolonů dědí. Táta se po revoluci živil prodejem koniny a brácha Láďa má bourárnu kousek od Benešova. Zdeněk to nejdříve zkusil jinak a šel na výšku studovat sociologii, vydržel u ní ale jen rok. Chtěl si založit rodinu a k tomu se nabídl krám v Braníku, kam táta dříve vozil maso. 

Obchod tehdy vypadal jako z doby, kdy se platilo v korunách československých, a po přestavbě v něm zbyla jen stará mříž u zadních dveří.

„Už jenom zašpejlovat sto kilo jitrnic obnáší čtyři hodiny práce,“ přiznal Absolon časopisu Apetit. 

Dršťková, kterou mu doma nikdo neuvaří

Dršťkovou má Absolon moc rád, jenže manželka mu ji nevaří. Vymyslel proto řadu jídel ve sklenicích a dršťková byla úplně první, protože usoudil, že podobně na tom bude spousta chlapů. Později přibyl selský hovězí guláš se značkou Regionální potravina. 

Uzeniny do krámu mezitím dělá strejda Ervín a některé recepty prý pamatují ještě kavárnu Slavia, kde vařil jeho táta.

Nápad z filmu s Bradleym Cooperem

U Absolonů vám maso většinou zabalí do pergamenu a ne do plastu. Ten nápad ale nemá od babičky, odkoukal ho prý od Bradleyho Coopera ve filmu Dokonalý šéf. Cooper v něm hraje kuchaře, který se snaží o třetí michelinskou hvězdu. A jedna scéna Absolonovi stačila, aby vaničky z krámu vyhodil. Já bych si u toho filmu všímala spíš Coopera než papíru, ale každý asi kouká na něco jiného.

Porotce, který chce být kámošem

Jaký bude u pultu? On sám v tom má jasno. „Troufám si říct, že budu porotce a kámoš,“ řekl v představovacím videu Novy. Hodnotit chce nejdříve srdcem a žaludek přijde na řadu až potom. Kromě chuti bude koukat i na to, jestli soutěžící umí slušně pozdravit a jestli ze sebe nedělá zbytečného frajírka. V tomto odvětví je pokora stejně důležitá jako kvalitní suroviny.

Své zákazníky z Braníku zná dobře. Rádi si s ním prý popovídají o tomahawk steaku nebo pleci a nakonec si stejně řeknou o roštěnou jako vždycky. Soutěžící v MasterChefovi ho možná překvapí podobně, jen tady nepůjde o nákup na nedělní oběd, ale o získání titulu. 

Přijde vám volba řezníka do poroty dobrá, nebo byste tam raději viděli někoho jiného?

Zdroje: mediaguru.cz, tv.nova.cz, apetitonline.cz, reportermagazin.cz, podcasts.apple.com