Češka umyla jahody úplně novým způsobem. Video s tím, co z nich vylezlo, teď děsí internet

Jahodová sezona klepe na dveře a s ní se vrací i otázka, kterou si spousta z nás klade každý rok. Stačí jahody jenom opláchnout pod vodou? Jedno české video, které se právě teď šíří sociálními sítěmi, ukazuje, že rozhodně ne. 

Kdo viděl snímek Erin Brockovich z roku 2000, ten si možná vzpomene na scénu, kde Julia Roberts v roli dvakrát rozvedené matky tří dětí postupně odkrývá, že obyvatelé jednoho malého kalifornského městečka léta pijí vodu zamořenou jedovatým chromem. 

Nikdo z nich o tom neměl ponětí. Firma, která za kontaminací stála, to úspěšně tutlala. Roberts za tento výkon získala Oscara a film se stal symbolem toho, jak snadno může být něco zdánlivě neškodného ve skutečnosti nebezpečné.

A to platí i pro naše milované jahody. Vypadají krásně, voní božsky a člověk by řekl, že je stačí hodit pod kohoutek a můžou rovnou na talíř. Jenže ne vždy tomu tak je.

Žena a její kuchyňský experiment

Na Facebooku se koncem dubna objevilo video Lucie, která svým sledujícím předvedla, jak jahody myje v kuchyňském robotu. Chcete-li být jako ona, potřebujete litr vody, jedlou sodu a jahody, které je zásadní neodšťopkovat, aby zbytečně nenasákly vodu. Následně vám stačí třicet sekund na čtvrtém rychlostním stupni a výsledek je na první pohled šokující. 

Voda se zakalí a na hladině plavou nečistoty, prach a drobný hmyz. A nejde o žádný podvod ani trik. Jahody totiž mají na povrchu spoustu drobných záhybů a otvorů, takže fungují trochu jako miniaturní houba. Běžné opláchnutí pod proudem vody z nich smyje maximálně prachové zrnko na povrchu.

Ale cokoliv, co v těch malinkatých skulinkách sedí hlouběji, tam klidně zůstane. 

Co z těch jahod všechno leze?

Ti maličcí živočichové, kteří se po namočení do sodového nebo solného roztoku z jahod uvolní, jsou nejčastěji larvičky jednoho konkrétního druhu mušky. Jmenuje se octomilka japonská a v Česku se zabydlela zhruba od roku 2014. Zatímco její příbuzné druhy kladou vajíčka jen do přezrálého nebo nahnilého ovoce, tenhle druh je mnohem agresivnější. 

Samice má totiž speciálně tvarované kladélko, kterým zvládne prorazit pokožku i zcela zdravého plodu, a larvy pak společně s hnilobnými procesy plod znehodnotí. Znamená to tedy, že jahoda může zvenku vypadat naprosto dokonale, a přitom uvnitř hostit několik malinkatých nežádaných obyvatel. Ochrana proti tomuto škůdci je navíc komplikovaná, protože se larvy vyvíjejí skrytě uvnitř plodů a insekticidní postřiky nelze kvůli ochranným lhůtám použít těsně před sklizní. 

Pesticidy v jahodách

A když už jsme u těch pesticidů, pojďme si říct, jak to s nimi v jahodách doopravdy je. Hodně lidí věří, že když koupí jahody na farmářském trhu nebo na samosběru, vyhnou se chemii. Jenže polské výzkumy prokázaly, že farmářské jahody obsahovaly zbytky pěti různých pesticidů, zatímco ty z běžného obchodu jich měly šest. Rozdíl je tedy v podstatě zanedbatelný. 

Ani mražené jahody nejsou zárukou čistoty. Spotřebitelská organizace dTest loni otestovala několik značek a výsledky byly alarmující. U tří výrobků překročily koncentrace pesticidů povolené limity, nebo v nich laboratoř našla látku, která je v celé Evropské unii zakázaná. 

U jedné značky se potvrdila přítomnost oxamylu, vysoce jedovaté látky vyřazené z povolených přípravků v roce 2023, a to v množství čtyřnásobně převyšujícím limit. 

Jak jahody správně umýt

Jedlá soda má zásadité pH a protože většina pesticidních přípravků má naopak kyselou povahu, při kontaktu spolu chemicky reagují a zbytky postřiků se z povrchu plodů uvolní. Podle dostupných informací dokáže patnáctiminutová lázeň v roztoku jedlé sody zbavit ovoce drtivé většiny nežádoucích věcí.

Po patnácti minutách jahody vytáhněte a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Důležité je jahody po umytí sníst co nejdříve, protože zbavené svého přirozeného ochranného povlaku vydrží kratší dobu.

Jak to s mytím jahod máte doma vy?

Zdroje: ireceptar.cz, dtest.cz, denik.cz